Du neuf, du neuf... rien que du neuf!
mardi 14 avril 2026
Il y a quelques jours, alors que je donnais un cours de cuisine, une personne m’a demandé si j’avais un nombre suffisant de recettes à vous proposer le mardi ou si je continuais à me réinventer.
La réponse est simple. Oui, j’ai bien un nombre suffisant de recettes pour que chaque mardi de l’année, vous puissiez déguster des mets différents, mais ce serait sans compter le plaisir que j’ai de me réinventer.
Mais mieux que des mots, voici concrètement ma réponse: « Du neuf, du neuf… rien que du neuf! »
Le menu
Œuf poché, crème de petit-pois et ail des ours
Ingrédients: œuf, petit-pois, échalotte, ail des ours, pignon, parmesan, vin blanc, crème, bouillon de légume bio, vinaigre, huile d’olive bio, fleur de sel et poivre (allergènes: œuf, soja, céleri)
6€
Tendre filet de canard, lentilles printanières et crème aux herbes fraîches
Ingrédients: canard, lentilles, quinoa, carottes, fenouil, broccolini, artichauts, tomates marinées, oignons aigre-doux, moutarde, garam masala, gingembre, tamari bio, huiles bio, vinaigre de cidre, thym, persil, coriandre, menthe (allergènes: soja, sésame, moutarde)
14€
Version végétarienne du plat: saucisse végétarienne, salade de lentilles et crème aux herbes fraîches
(allergènes: gluten, soja, céleri, moutarde, sésame)
14€
Tatin à l'ananas
Ingrédients: ananas, pâte feuilletée, beurre, cassonade brune, gingembre, cannelle, cardamone, menthe (allergènes: gluten, lactose)
4€
