Voilà quelques années que je suis des cours de cuisine « santé » chez une amie, nutritionniste (https://www.christinepossoz.be). Durant ces cours, j’ai appris beaucoup et notamment tout un tas de bonnes choses à appliquer dans toutes les recettes du quotidien. Je pourrais vous parler des bonnes huiles à utiliser ou de l’importance de la cuisine à basse température ou à la vapeur… Toutes des astuces culinaires que j’applique quotidiennement dans ma cuisine et certainement pour les menus du mardi. 

Alors, cette semaine, j’ai voulu la mettre à l’honneur, en vous proposant une entrée végétarienne qu’elle m’a fait découvrir il y a quelques temps et un plat aux saveurs thaïlandaises qui a fait l’objet d’un cours plus ancien mais dont je ne me lasse pas. Merci Christine pour ces bonnes idées:) 

Pour finir le repas, j’y ajoute un délicieux fondant au chocolat. Dans un menu sain?, me direz-vous. Mais oui car il est sans gluten. Ce mardi, on mangera, oui… mais on mangera sain… Plus aucune raison de se priver…